Les fraises rouges et odorantes sont bien tentantes… alors pourquoi ne pas essayer de réussir un dessert digne d’un vrai pâtissier ?


D’abord préparer une génoise ou un biscuit. Laver et préparer les fraises. Faire des crèmes pour la garniture, une mascarpone-chantilly pour la douceur ou une chiboust (crème patissière très améliorée) pour le plaisir de retrouver un délice un peu oublié.
Puis fignoler le montage, réaliser des cadres en carton pour y glisser les gâteaux, puis en laisser libre cours à son talent pour la décoration.

Pas trop mal. Il ne reste qu’à déguster nos fraisiers maison, en soulignant ce que l’on peut améliorer, parce que l’on peut toujours s’améliorer, c’est le principe de base de l'atelier.

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